食

暑い季節が到来すると、多くの人が清涼感あふれるかき氷を求めます。地元のお祭りや最近増えてきた専門店では、その風味や食感、鮮やかな色合いが人々の目を引いています。 カフェで楽しむかき氷も素晴らしいですが、家で手軽に氷を削り、シロップをかけただ...

お菓子作りで必要な無塩バターですが、うっかり有塩バターを買ってしまったり、手元にマーガリンしかない時に、これら他のもので無塩バターの代用にならないか気になりますよね。 無塩バターは有塩バターと比べて価格も少し高めなので、あるもので代用できる...

寒天はゼリーや水羊羹、テリーヌなど、様々なスイーツや料理に欠かせない素材です。 寒天は海藻から作られており、カロリーが低く、食物繊維を豊富に含んでいるため、ダイエットにも適している食材の一つです。 寒天を料理に使用する際に最も気になるのは、...

シフォンケーキはサラダ油などの植物油を使って作ることが多く、その軽い食感が特徴です。小麦粉の代わりに米粉を使用したり、ココアや抹茶を加えることで様々な味の変化を楽しむことができるので人気スイーツのひとつですよね。 家庭で作る方も多いですが、...

茶碗蒸しは、その温かく柔らかな味わいで、たくさんの人に愛されている料理です。 ただ、初心者にとっては卵液がうまく固まらなかったり、まだら模様になったり、具材が沈んでしまったりすることがあり、作るのが難しい料理でもあります。 この記事では、そ...

日本を代表する麺料理である「ちゃんぽん」と「ラーメン」の違い、皆さんご存じですか？この二つの料理は見た目は似ているかもしれませんが、それぞれの調理方法には大きな違いが存在します。ちゃんぽんとラーメンは使われる材料や調理技術が異なり、それが風...

ラーメンやチャーハンに欠かせない中華料理の定番、チャーシューと角煮ですが、その違いが何なのかご存じでしょうか。結論からお伝えすると、主な違いは、使用する豚肉の部位と調理方法です。この記事ではチャーシューと角煮の違いを紹介します。さらに、類似...

お寿司のネタでも馴染みのあるエビとシャコですが、似たような見た目から見分けるのが難しいと感じる方もいるのではないでしょうか。 エビやシャコは甲殻類ですが、細かく見ていくと、エビはカニやヤドカリと同じ分類に属している一方で、シャコは異なるグル...

キンパは、ご飯とさまざまな具を海苔で巻いた韓国の伝統的な料理です。面白いことに、キンパはもともと日本の海苔巻きがルーツであり、韓国に伝わった際に地元の味に合わせて独自の進化を遂げました。今では、使われる具材や味付け、海苔の使い方においても、...

とうもろこしはジューシーな甘みとぷりぷりの食感で愛されていますが、新鮮な状態を保つのが意外に難しく、購入してすぐに冷蔵庫で保存しても早々にしわが目立ち始めることがあります。 しわができてしまったとうもろこしを完全に元通りにするのは困難ですが...