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スーパーマーケットでよく見かけるメークイン、男爵芋、馬鈴薯など、ジャガイモにはさまざまな呼び名がありますよね。 それぞれ異なる特徴があるのですが、それらの違いをご存じですか？ また、ジャガイモの種類によって適した料理が異なります。 食べるな...

鍋料理に欠かせない豆腐の選び方とその根拠について 鍋料理には欠かせない豆腐ですが、どのタイプを選ぶかで迷うことがありますよね。 スーパーマーケットではさまざまな豆腐が並んでおり、その中からどれが今日の料理に最適か選ぶのは一苦労です。 この記...

ハヤシライスとビーフシチューは一見すると似た料理のように見えますよね。 実際にはそれぞれ異なる特徴がありますが、具体的にどのような違いがあかご存じでしょうか？ また、ハヤシライス、もしくはビーフシチューを作ろうと思ったときに手元にルーがない...

ししとうは、ときどき予想外の辛さのものがあり、「食べるロシアンルーレット」と呼ばれることもあります。この小さな緑色の野菜は、独特のほろ苦さと辛味が特徴で、非常に辛いものが混じっていることもあります。 市場での販売は一般に束で行われるため、使...

クリームシチューに使用する鶏肉の部位にはいくつか選択肢があります。 もも肉、胸肉、手羽先、ささみなどが一般的ですよね。 これらの部位はシチューの風味を大きく左右するので、美味しいシチューを作るためには部位選びが重要です。 各部位がどのように...

パン粉なしでハンバーグを作りたいときありませんか？ ハンバーグを作ろうとしたらパン粉が切れていた場合や、普段からパン粉をストックしていない方もいると思います。 また、グルテンフリーを選ぶ人が増えている中、小麦製品を避けたいと思っている人も多...

グリーンピースと聞くと、多くの方がその典型的な緑色の丸い種を思い浮かべるのではないでしょうか。 ですが、さや自体も非常に風味豊かなのはご存じでしょうか。 この記事では、 さや付きグリーンピースの選び方 さやと種を一緒に美味しく調理する方法 ...

蕎麦屋のメニューに登場する冷たい蕎麦には、「ざる蕎麦」、「せいろ蕎麦」、「もり蕎麦」という様々な呼び名があります。 これらの呼び名にはどのような違いがあるのでしょうか？ 同じメニューに掲載されているため、何らかの違いが存在すると考えられます...

ベーキングパウダーといえばパウンドケーキやマフィン、スコーンを焼く時など、お菓子作りには欠かせない材料の一つです。 焼き菓子を膨らませるためにベーキングパウダーを使いますが、使いたいときに手元にないこともありますよね。 また、同じく焼き菓子...